미자언니레시피

🧡 명절 상차림 레시피 모음
한 번에 준비해두면 든든한 명절 집밥 ✨
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🧡 우엉떡갈비
✔️ 포인트 : 차돌박이 + 찹쌀가루로 촉촉함 업
다진소고기 400g / 다진차돌 200g
우엉 100g / 표고버섯 4개 / 양파 1개
찹쌀가루 30g
✔️ 고기 양념 후 채소 섞어 치대기
✔️ 70g씩 빚어 중약불로 속까지 구워내기
✔️ 따뜻할 때 기름장 발라 마무리
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🧡 고사리나물
✔️ 포인트 : 기름에 먼저 버무려야 깊은 맛
삶은 고사리 300g
만능비법장 1T + 맛간장 1t
✔️ 데친 후 기름 → 양념 순으로 버무리기
✔️ 물 자작하게 볶은 뒤 참기름 마무리
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🧡 도라지나물
✔️ 포인트 : 양념 후 10분 숙성
도라지 300g
만능비법장 1T
✔️ 살캉하게 데친 뒤 양념 숙성
✔️ 국물 자작하게 볶아 고소하게 완성
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🧡 시금치나물
✔️ 포인트 : 짜지 않게 최소한의 양념
시금치 1단(300g)
만능비법장 3/4T + 참기름
✔️ 데친 후 찬물 헹궈 색감 살리기
✔️ 살살 무쳐 깔끔하게
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🧡 떡국
✔️ 포인트 : 떡에 참기름 코팅
떡국떡 500g / 소고기 100g
만능비법장 2T
✔️ 떡은 불리기 → 참기름 코팅
✔️ 육수에 떡 → 달걀물은 마지막
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🧡 만능비법장
맛육수 1컵 + 꽃게액젓 1/2컵
🧡 고명 3종
볶은마늘
볶은대파
실고추





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